Frontier Co-op, Étoiles d'anis bio entières, 16 oz (453 g)

• Badiane chinoise
• Produit certifié USDA Organic
• Casher
• Produit certifié biologique par QAI

La badiane chinoise est une épice originale en forme d'étoile qui ajoute une saveur et un arôme puissants de réglisse aux viandes, ragoûts, boissons chaudes et liqueurs.

Il s'agit d'un ingrédient essentiel dans les mélanges comme le cinq épices et le garam masala. Il constitue également un ajout idéal au pot-pourri.

La badiane chinoise est le fruit distinctif du badianier de Chine, un arbre à feuilles persistantes. Apparenté au magnolia, il a un tronc blanchâtre et aromatique qui peut atteindre environ 8 mètres de haut. La badiane chinoise est le fruit non mûr qui a été cueilli et séché. Il est vendu à la fois entier et moulu sous forme de poudre rouge-brun aromatique. Il est également connu sous le nom d'anis étoilé ou de takkola.

Le nom chinois de la badiane chinoise signifie huit pointes, car la plupart des spécimens possèdent huit carpelles ou pointes (mais on peut également le trouver avec seulement cinq carpelles et jusqu'à 12 pointes). Chacun des carpelles forme une petite capsule renfermant une graine brune. Il ne faut pas confondre ce spécimen avec la badiane japonaise. Cette dernière est toxique et principalement utilisée pour l'encens.

La badiane chinoise est une source d'acide shikimique, qui est utilisé pour produire le Tamiflu, un médicament anti-grippe. Elle contient également de l'anéthol, qui donne à la fois à la badiane chinoise et à l'anis leur saveur de réglisse. Un peu plus forte que l'anis, cette épice fascinante est souvent utilisée dans les cuisines chinoise et vietnamienne.
La badiane chinoise est utilisée comme épice et médicament depuis plus de 3000 ans. Le nom du genre viendrait du latin “illicium”, qui signifie séduction, en référence à l'arôme doux de ses fruits. Le navigateur anglais Sir Thomas Cavendish a ramené la badiane chinoise en Europe depuis les Philippines en 1578.

BADIANE CHINOISE - La badiane chinoise de Frontier Co-op est un ingrédient certifié biologique couramment utilisé dans les cuisines vietnamienne et chinoise. Malgré ses similitudes avec l'anis, la badiane chinoise est le fruit séché d'un arbre complètement différent.

POLYVALENT ET AROMATIQUE - La forme intrigante de la badiane chinoise ajoute un intérêt visuel et une saveur lorsqu'elle est utilisée dans des plats de viande mijotés, ou en combinaison avec d'autres épices pour cidre ou vin chaud. C'est un ingrédient essentiel des cinq épices chinoises en poudre.

ARMÔE PUISSANT - La badiane chinoise entière de Frontier Co-op offre un arôme puissant de réglisse et une saveur piquante, ce qui en fait un ajout intéressant à tout aliment ou boisson. Elle apporte une touche de chaleur et peut ajouter une note exotique à tout ce que vous cuisinez.

BIOLOGIQUE EN PROVENANCE DU VIETNAM - Notre badiane chinoise entière provient du Vietnam. Ce produit est certifié biologique, casher et non irradié. Aucun additif artificiel ni produit chimique n'est utilisé à aucune étape de la récolte et de la fabrication.

À PROPOS DE NOUS - L'aventure Frontier Co-op a commencé en 1976 grâce à deux personnes. L'entreprise s'est ensuite développée pour devenir un leader dans le domaine des produits à base de plantes naturels et biologiques de haute qualité. Nous sommes une coopérative détenue par nos membres qui soutient un mode de vie naturel. Notre réussite au fil des années reflète notre étroite harmonie avec les besoins en produits et les valeurs de nos membres et consommateurs, ainsi que notre engagement à vendre uniquement les ingrédients les plus purs de la plus haute qualité.