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Afficher cette commande.Haricots rouges, carottes et tamarin
Voici notre interprétation du Rajma, un plat de haricots rouges du nord de l'Inde profondément parfumé. Nous mijotons le nôtre avec des lentilles rouges, des carottes et du tamarin pour un mélange copieux et acidulé.
Qu'est-ce que Everyday Dal ?
C'est notre riff sur le « dal », le plat de haricots de base qui fournit une source importante de protéines pour les Indiens. Nous sommes inspirés par les innombrables variantes imaginées par les cuisiniers indiens, et nous y avons ajouté quelques touches fraîches. Le dal quotidien biologique à base de plantes se prépare seul pour le déjeuner, associez-le à une céréale ou servez-le en accompagnement.
Maya Kaimal
Auteur de livres de cuisine primés
Instructions de chauffage
Micro-ondes : Déchirez une fente de 2,5 cm à chaque encoche pour aérer. Chauffer pendant 90 secondes ; laisser reposer 1 minute (la durée du four peut varier). Saisissez délicatement le bord et arrachez le dessus. Servez et dégustez !
Stovetop : Verser dans une petite casserole et chauffer à feu doux jusqu’à ce qu’il soit très chaud, environ 3 à 5 minutes. Servez et dégustez !
Conseils de pro :
Haricots rouges foncés* (eau, haricots rouges foncés*), de l’eau, oignon*, lentilles rouges* (eau, lentilles rouges*), concentré de tomate*, tomates au jus* (tomates fraîches mûries sur pied*, jus de tomate*, chlorure de calcium acide citrique), carottes*, huile de tournesol*, ail*, pâte de tamarin*, gingembre*, sel de mer, coriandre*, piment jalapeño vert*, cumin*, curcuma*, cannelle*, clou de girofle*, piment de la Jamaïque*, poivre de cayenne*, poivre noir.
* Cultivé et transformé biologiquement.
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| Propriétés | ||||
| Portion : 1/2 contenant (142 g) | ||||
| Portions par contenant : 2 | ||||
| Quantité par portion | % d'AJ* | Par contenant | % d'AJ* | |
| Calories | 150 | 300 | ||
| Total des lipides | 7 g | 10 % | 15 g | 19 % |
| Acides gras saturés | 0,5 g | 3 % | 1,5 g | 7 % |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | ||
| Cholestérol | 0 mg | 0 % | 0 mg | 0 % |
| Sodium | 310 mg | 14 % | 630 mg | 27 % |
| Total des glucides | 17 g | 6 % | 34 g | 12 % |
| Fibres alimentaires | 5 g | 19 % | 11 g | 38 % |
| Total des sucres | 3 g | 6 g | ||
| Dont sucres ajoutés | 0 g | 0 % | 0 g | 0 % |
| Protéines | 5 g | 10 g | ||
| Vitamine D | 0 µg | 0 % | 0 µg | 0 % |
| Calcium | 59 mg | 4 % | 118 mg | 10 % |
| Fer | 2 mg | 15 % | 5 mg | 25 % |
| Potassium | 431 mg | 10 % | 863 mg | 20 % |
| *Le % d'apport journalier (AJ) indique la part quotidienne du régime alimentaire que remplit un nutriment dans une portion d'un aliment. La référence nutritionnelle générale est établie à 2000 calories par jour. | ||||
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