Super tapioca! Aux États-Unis, j'achetais régulièrement du pudding au tapioca dans un supermarché. Ayant déménagé en Russie, il m'a vraiment manqué. Et quand j'ai vu des granules de tapioca sur IHerb, je l'ai immédiatement commandé. Au dos du paquet se trouve une recette pour les végétaliens, mais avec du lait de vache ou de chèvre aussi, cela se révèle être un excellent pudding. Besoin: 38 grammes de tapioca, 3 cuillères à soupe. sucre, 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide, une pincée de sel, 720 ml de lait (200 ml de noix de coco et 520 ml de lait ordinaire peuvent l'être). Mélanger le lait avec le sucre, le sel, l'extrait de vanille et porter à ébullition. Ajouter le tapioca et cuire à feu doux, en remuant constamment avec une spatule en bois pendant environ 15 minutes.Voyez comment les miettes sèches se transforment en gros grains transparents, puis vous avez terminé. Verser dans un bol, couvrir d'un film alimentaire (sinon le dessus sèche) et réfrigérer au réfrigérateur pendant quelques heures, et de préférence la nuit. Pour le petit déjeuner avec café, mi-mi-mi.
