Le tofu est un fromage de soja, composé de soja, d'eau et d'un coagulant. Il est réputé pour sa teneur élevée en protéines et en calcium, ainsi que pour sa capacité à absorber les goûts des épices et des marinades dans divers plats. Sa composition est riche en protéines végétales de haute qualité, mieux assimilables par l'organisme que par une substance d'origine animale. Dans le même temps, le fromage de soja est faible en calories: seulement 53 kcal pour 100 grammes. Il ne contient pas de cholestérol et contient de nombreuses vitamines. Il existe plusieurs types de tofu, celui-ci est en soie. Il diffère en ce qu'il contient une grande quantité d'humidité. La structure est semblable à une crème anglaise molle ou à un pudding à l'air. Il a une structure très délicate. L'une des principales caractéristiques de la marque Mori-Nu est son processus d'emballage unique aseptique. L'intérieur du produit n'est jamais exposé à la lumière, à l'air ou aux bactéries. L'emballage lui-même a été développé par Tetra Pak en Suède en 1979, il est breveté et offre une longue durée de vie sans réfrigération, le tout sans conservateur. Chaque paquet Mori-Nu est une "usine de tofu". Après une fermeture hermétique, le lait de soja saturé est transformé en tofu lisse et soyeux à l'intérieur de l'emballage. À l'intérieur de l'emballage se trouve une crème de fromage à la crème douce et de l'eau. Il peut être vidé avant utilisation, mais je le laisse très peu. Le goût est complètement neutre. Mais après avoir essayé, ne vous précipitez pas pour être déçu - en tant que plat indépendant, ils ne le mangent généralement pas. Ce type de tofu est un excellent substitut aux œufs, adapté aux gâteaux au fromage, aux smoothies, aux sauces et aux vinaigrettes. J'ai lu que les femmes chinoises le mélangeaient à l'huile d'olive et fabriquaient des masques pour blanchir la peau et lui donner du velouté et de la douceur. === J'ai acheté du tofu spécialement pour les smoothies. Recette: 1 \ 6 portion d'un sachet de tofu (environ 60 grammes) + 1 grosse pêche. Mélangez le tout sur un moulin ou dans un mixeur. Il s'avère environ 200 ml de produit fini délicieux. Le mélange obtenu a un goût et une consistance très similaires à ceux du yogourt aux fruits, directement dans l'un de nos Danone ou Activia, uniquement avec une composition naturelle, sans additifs ni arômes artificiels. Eh bien, beaucoup plus utile! Les fruits et les baies peuvent être ajoutés à n'importe quel prix - pêches, bananes, fraises, framboises et bien plus encore. Pour les fraises, le tofu a besoin de plus, 1 \ 4 parties de l’emballage et 8-10 baies. Les proportions peuvent être modifiées à volonté - si vous prenez plus de tofu, le smoothie sera plus épais, si plus petit vous obtenez un cocktail. Un autre avantage du tofu est qu'il est très satisfaisant. Un pot de smoothie désaltère bien votre appétit!
