Propriétés anti-inflammatoires du curcuma La substance inhibe les médiateurs de la réponse inflammatoire, notamment les cytokines, les chimiokines, les molécules d'adhésion, les facteurs de croissance et certaines enzymes (cyclooxygénase, lipoxygénase, monoxyde d'azote synthase inductible). Le curcuma a-t-il des propriétés anti-inflammatoires ? Une étude chez la souris a confirmé l’effet anti-inflammatoire de l’épice dans le traitement de la colite (29). Il a également été démontré qu'il améliore la condition en empêchant l'activation de STAT3 et l'induction de la prolifération cellulaire dépendante de STAT3 dans le côlon de la souris (30). De plus, il a été démontré expérimentalement que la curcumine atténuait la réponse immunitaire induite par les injections de collagène dans un modèle murin de polyarthrite rhumatoïde, en partie en bloquant la prolifération des lymphocytes T dans les splénocytes de l'animal.
